准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 牛奶 :1瓶老姜 :30 辅料白糖 :2勺 具体步骤1. 生姜30g、纯牛奶200ml、白糖适量。2. 生姜洗干净去皮,切成小块。3. 放入搅拌机搅拌,用纱布裹着姜末,挤出姜汁。4. 牛奶倒入锅中小火加热。5. 加两勺白糖,加热到90度,加热到锅边冒气泡的程度就可以了。6. 倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上,此流程称之为“撞”。7. 静止10分钟即可。烹饪技巧1、有温度计是最好的,没有的话就看锅边冒气泡就差不多了。2、最好选用新鲜的老姜,老姜比新姜要好。