主料
葱伴侣-黄豆酱(蒜蓉) :一瓶蚝油 :适量
辅料
大葱 :一段姜片 :3片
花椒大料 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 主料一:就这货
2. 主料二:这货!(品牌无所谓)
3. 先把酱倒在搅拌机里打匀(为的是把里面的黄豆打碎)在搅拌过程中加入蚝油!蚝油的用途是省去了盐和糖!
4. 擦!姜片看不到了!这是BUG!葱段中间劈开!
5. 花椒大料不要太多!不然影响整体香味
6. 开火倒油!
7. 直接开小火
8. 到完油直接下辅料!火太热就糊了!让香气都进油里
9. 炼完油,辅料全扔了不要
10. 先倒进自炼的油—倒酱—开火!剩的糊锅
11. 一直不停的搅拌!知道油跟酱浑在一起!就OK了
12. 凉了后再倒会罐罐里
全程不要加盐