主料
无盐奶油 :100公克细砂糖 :80公克
全蛋 :50公克
奶水 :60公克
低筋面粉 :150公克
葡萄干 :60公克
辅料
具体步骤
1. 葡萄干先用水泡软后,取出沥干水分,再以刀子切碎备用。
2. 无盐奶油软化后,加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。
3. 蛋打散成蛋液后,再分次加入作法2中搅拌均匀。
4. 继续加入奶水和过筛后的低筋面粉一起拌匀,再加入作法1的碎葡萄干一起略微搅拌,即为面煳。
5. 用小汤匙挖取作法4的面煳,平摊在铺有烤盘布的烤盘上,再放置于烤箱上层以170℃烤约20分钟即可。