主料
萝卜 :1条白米 :20公克
芦笋 :2支
白味噌 :25公克
蕃茄酱 :25公克
辣椒酱 :1/2小匙
糖 :13公克
酱油 :10㏄
味噌沾酱 :10㏄
蛋黄 :1颗
辅料
具体步骤
1. 先将萝卜切成5公分的长圆段,再削去厚皮,放入锅中加水至淹过萝卜,再加入白米,以大火煮开后转小火,煮至萝卜段变软即可关火,待凉后洗去白饭粒备用。
2. 把芦笋放入滚水中汆烫,再泡入冷水中冷却。
3. 将味噌沾酱的材料A以隔水加热的方式搅拌均匀后,加入蛋黄和起士丝拌匀备用。
4. 将作法3的味噌沾酱铺在盘上,盛入作法1的萝卜,再以作法2的芦笋装饰周围即完成。