主料
酥油 ：适量猪油或植物油皆可） ：30g
水 ：40ml油酥：
低筋面粉 ：90g
脱皮绿豆 ：350g
植物油 ：150ml
白糖 ：80g
生抽 ：45ml
鸡精 ：少许卤肉馅：
较瘦的五花肉（切小粒） ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
姜片 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
味精 ：适量
辅料
具体步骤
1. ：烤盘涂油，烤箱预热180度，放中层烤约20分钟。
2. 提示：今年除了尝试了做广式五仁月饼，还试着做了一批台式卤肉酥。用自制的咸豆蓉和卤肉做馅料，酥皮的做法跟大家熟悉的蛋黄酥一样，所以比较容易掌握。虽然没试过正宗的卤肉酥，做法是自己想当然试着做，可吃惯了以甜味为主的月饼，卤肉酥的酥软而带肉香的口感确实让人叫好，用来馈赠亲友是一个不错的新选择！
