准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 鱼头 :700 辅料油 :适量盐 :适量 青辣椒 :半根生姜 :适量料酒 :2汤匙 红辣椒 :半根 紫苏 :适量 具体步骤 1.鱼头用盐搓洗干净 2.放盘里,加盐、料酒腌半小时 3.青、红辣椒、紫苏切碎、生姜切丝备用 4.把紫苏的梗和姜片入盘底(放筷子也行) 5.再把鱼头放入 6.把姜丝放在鱼头上面 7.再洒入青、红辣椒、紫苏碎 8.上锅蒸10分钟关火,虚蒸5分钟即可 9.出锅,把蒸过的紫苏去掉,炒锅把油烧热,淋在鱼头上面即可烹饪技巧无技巧