葡萄奶酥属于家常的一种甜品之一,对于爱吃零食的小伙伴来说这是一种特别的福利哦!不仅简单容易制作,花费的时间也不多呢,制作一次也就几十分钟,不仅可以打发时间,还能体会到制作美食的乐趣,最后还能品尝到自己亲手制作的美食,不妨来试试吧!
主料
蛋黄 :3个白砂糖 :70
奶粉 :12
黄油 :80
低筋面粉 :195
葡萄干 :80
辅料
全蛋液 :适量具体步骤
1.将黄油切小块,放在室温软化以后,加入细砂糖和奶粉。
2.用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。
3.依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
4.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
5.将低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
6.用手把面粉和黄油混合均匀,倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片,用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
7.将切好的面团排入烤盘,并在表面刷上一层蛋黄液。将烤箱预热到180度,上下火烤15分钟左右,直到表面金黄色。
将面团修正成长方形时,切下来的多余面片,可以再次擀成长方形使用,以免浪费。