你还在问怎么样才能把我锅做的最好吃啊？烦恼吗？还在为怎么配火锅的底料而烦恼吗？一个火锅的好吃的程度，关键在于火锅的底料到底是什么，怎么配怎么样才能把它弄得最好吃，就看这个底料了。所以这个底料是最重要的，下面我就来介绍一种火锅底料的做法，那就是重庆火锅底料的做法。相信你自己绝对不会错的。
主料
黄油(400克 ：400辅料
江米酒(适量)、大蒜(适量) ：花椒(适量)、姜(适量)、鸡精(适量)大葱(适量)、香料(适量) ：干辣椒(适量)、豆瓣(适量)、
具体步骤
1. 干辣椒两把，一半切节，大蒜粒，姜切片
2. 香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 （火锅馆的香料有十几二十种 ，我就放了几种我熟悉吃的）
3.?现成的牛油，一般大超市都有的 100克一袋
4.?锅热下牛油（牛油在3—5袋为好）
5.?油温高后先下几大勺豆瓣酱，图1图2的佐料到下去炒一会儿
6.?爆香后的佐料加入适量的大骨头（没有就清水也可），加两勺醪糟（酒酿），大葱节熬上一小时也是
7.?熬好后捡取大葱和香叶等，放适量的盐和鸡精，装在大盆里端上桌，可以煮菜吃了
