准备时间:10分钟 烹饪时间:1小时30分钟主料童子鸡 :1只 香菇 :25 辅料葱 :适量 姜 :适量 料酒 :1大勺老抽酱油 :1大勺盐 :1/2小勺 冰糖 :5 具体步骤1. 鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫3. 锅底铺放姜片、葱段,加入焯过的鸡块和泡发后的香菇4. 倒入过滤后的泡香菇水,加入料酒、酱油、冰糖5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时6. 最后加盐调味后收汁即可