准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 猪肚 :1只 辅料 酱油 :30植物油 :5辣椒面 :5 芝麻油 :30大蒜泥 :10花椒面 :5青葱 :2棵生姜 :5白糖 :5香醋 :3 具体步骤1. 新鲜猪肚用盐反复搓洗3遍以上,去掉内外的粘性物质。放清水烧开,下锅中火煮50分钟。2. 利用煮的时间,可做调料准备工作。大蒜切碎,姜切末;青葱切细。3. 将煮熟猪肚捞出,沥干,冷却。扁切薄片;在凉拌盆中放入植物油、酱油、醋、姜、蒜、葱、盐、白糖、辣椒面和花椒面拌匀装盘即成。