准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 豆腐 :1块 辅料葱 :3—4段 姜 :2片蒜 4—5瓣 花椒 :1小勺大料 :4—5瓣桂皮 :1小块 酱油 :2—3勺盐 :适量糖 :1小勺 具体步骤1. 豆腐切块下油锅炸成金黄色,捞出控油。2. 锅中放适量油,放葱、姜、蒜、大料(2个)爆出香味。3. 放入炸好的豆腐,轻轻翻炒几下,倒入开水,水没过豆腐。4. 放酱油、桂皮、大料(2个)、花椒、盐、糖(根据各人口味,可不放),轻轻搅拌均匀。5. 盖上锅盖小火炖(时间越久越入味)。6. 待水快干时放入适量鸡精即可。