准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料 韭菜 :适量 虾仁 :适量 辅料盐 :适量蚝油 :适量油 :适量 玉米淀粉 :适量 具体步骤1. 韭菜洗净切段,剥好虾仁,用刀在后面开背,去掉虾线2. 处理好的虾仁,加入盐,少许玉米淀粉拌匀3. 锅中加入油,中火,先下入虾仁滑炒,两面变色后捞出备用4. 不用刷锅,直接下入韭菜,加入盐,蚝油,大火快炒,最后加入滑好的虾仁出锅烹饪技巧1.虾仁加入盐,玉米淀粉会更加嫩,但是淀粉少许即可,不要太多2.炒韭菜一定要大火快炒,否则会出水3.调味品只有盐和蚝油,大家可以试试看,很鲜美