准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料里脊肉 :适量 芹菜 :适量姜末 :适量 辅料盐 :适量郫县豆瓣酱 :少许鸡精 :少许 玉米淀粉 :少许 具体步骤1. 将猪肉切成小丁,再稍稍剁会儿成肉末,加入少许盐,鸡精,玉米淀粉抓匀腌制会儿2. 芹菜去掉叶子,洗净,切成末状3. 炒锅加热,加入适量食用油下姜末爆香后加入少许郫县豆瓣酱翻炒出红油后下入肉末炒至变色,再加入芹菜末翻炒一会儿加少许盐,鸡精调味儿就好烹饪技巧最后的盐一定不要加多了,因为前面腌制肉末时就加了少许盐,郫县豆瓣酱本身就带有咸味儿。