简单大气生日蛋糕（漂亮）怎么做简单又好吃

每个人的生日都是很重要的，尤其是自己母亲的生日，今年妈妈的生日我就想为她送上一份特别的礼物，那就是亲自为妈妈做一个简单大气生日蛋糕，这个蛋糕会载着我满满的心意，所以这蛋糕一定不会太难看，现在就要开始练习，母亲喜欢吃水果，所以我就要加上许多的水果。

主料

辅料

具体步骤

1 将草莓洗净，挑选6-8个，形状大小相同的，外观漂亮些的，做为表面装饰；其余的草莓，切粒，夹层备用。

2 将罐头黄桃倒在网筛上，过滤掉多余的汁水，挑选大小一致的，备用。

3 打发配方表里的淡奶油A，将戚风蛋糕胚分片，每个夹层都抹上奶油，放上草莓粒。

4 将夹层剩余的淡奶油，抹在整个蛋糕表面，稍稍修整一下蛋糕（假设~待会儿一条条的奶油挤在外围时，若有不整齐或是开缝的，那么也不会因此看见里面黄黄的蛋糕胚）。

5 拿个小饭碗或者其他圆形物，倒扣在蛋糕中央，固定出圆弧形状，定位。

6 打发淡奶油B，打至奶油变稠，稍稍出现纹路时，加入75克的奶油奶酪及8克细砂糖，继续搅打至所需的用来裱花的淡奶油状态。（注：为什么要加入奶酪？？？其一，是为了让打发的淡奶油状态更坚挺更稠密，也就是说不会软哒哒。当然，您可以不加奶酪，直接使用原滋原味的淡奶油；也可以少加，比如只加50克奶酪；也可以多加，比如加入100克的奶酪。。。这里也特别说明一下：往淡奶油里加入越多的奶酪~打发出来的淡奶油越接近奶油霜的状态；奶酪加的越少~打发出来的淡奶油越接近淡奶油自身的状态。其二，因加了适量的奶酪，淡奶油在口感与口味上会更丰富也会更好吃！至于为什么是75克奶酪，而不是50克？100克或者其他克数？答：因为我是按自己家里人的口味调制的淡奶油）

将步骤6打好的淡奶油，装入裱花袋，用惠尔通的1M花嘴，将奶油垂直的挤上蛋糕外围；并在蛋糕的四周平均固定好4-5个位置，这样更方便一条条的挤，不会严重挤歪或是挤偏离了。

8 将蛋糕的外围全部挤好条状奶油

9 斜斜的、稍稍头尾交叉的将黄桃片一圈围起。

10 中间留白处，放入草莓，并撒上少量的梯子干，蛋糕的装饰完成啰！

烹饪技巧

打发配方里的淡奶油B时，为什么要加入奶油奶酪？见步骤6的详细说明！B若喜欢新鲜水果，可将罐头黄桃换成绿色猕猴桃，切成半圆形，搭配的效果也不错。C整个蛋糕我共用了650克的淡奶油，因每个人的操作手感不同，比如夹层的奶油多少都会影响到奶油的使用克数，所以，关于总克数，请自行适当的调整。