主料
云南腊肉 :适量鲜茶树菇 :适量
辅料
青椒 :适量蒜 :适量
葱花 :适量
姜片 :适量
辣椒 :适量
青蒜 :适量
具体步骤
1. 茶树菇提前用水泡发去蒂洗净,腊肉洗净,腊肉切好,将瘦肉与肥肉分开
2. 将姜片,辣椒、青蒜切好(蒜头与蒜叶分开)
3. 腊肉切好,将瘦肉与肥肉分开 先炒肥腊肉透明金黄时放瘦肉小炒一会起锅
4. 锅内还有剩下的油,放入姜片炒香
5. 放入茶树菇小炒,加入少许盐
6. 茶树菇炒的差不多时放入腊肉 放入辣椒和青蒜头,加入鸡精及五香粉
7. 将炒好的茶树菇腊肉装入小铁锅,洒上青蒜叶 放到小酒精炉上点燃即可