炸香酥鸡叉是一道美味的家常菜。鸡叉无论是油炸还是红烧味道都极其鲜美。金黄色的外酥里嫩香喷喷的鸡叉引人食指大动，一口咬下去，鲜香四溢，而且鸡叉是最有咀嚼感的食物，香酥入味的鸡叉更是唇齿留香。
主料
鸡叉 ：500g淀粉 ：150g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
芝麻 ：适量
味精 ：适量
辣椒面 ：适量
鸡精 ：适量
五香粉 ：适量
孜然 ：适量
具体步骤
1.买来的鸡叉洗干净，去掉淋巴那块哦
2.加入调料，盐、味精、鸡精、五香粉、料酒、芝麻、孜然、辣椒面搅拌均匀
3.搅拌均匀后
4.放上一层保鲜膜，放入冰箱里煨上3小时以上，时间越长，入味越好，我谓了8个小时呢
5.煨好后。准备好淀粉哈
6.吧所有鸡叉都蘸上淀粉，待用
7.锅中倒入适量的油
8.待油温达到50度左右就可以把蘸上淀粉的鸡叉放入油中
9.炸至金黄色即可出锅哦，最好多炸会，要么里面不熟哦
10.出锅
11.撒上适量的辣椒面，因家里没芝麻和孜然了，所以只撒了辣椒面，味道很棒哦
生鸡叉洗的时候一定要把白的地方摘掉哦，那地方叫淋巴煨的时间越长，入味越好哈炸弹时候金黄色即可出锅，如果第一次炸掌握不好火候，可以多炸会，要么里面不熟
