准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 茄子 :250 辅料食用油 :适量花椒粉 :1 姜 :适量葱 :适量蒜 :适量 具体步骤 1.将茄子切丝,葱姜蒜切末。 2.油锅放入葱姜爆香。 3.加入茄子翻炒。 4.加入花椒粉调味。 5.最后放蒜末、精盐翻炒均匀,稍等30秒左右待茄子熟透后即可出锅。烹饪技巧切好的茄子可以放淡盐水中,防止遇到空气变黑。