培根蘑菇披萨是一道好吃又好看,美味又营养的食物,有蘑菇的香味又有培根的肉香,切一块下来丝丝相连,口齿留香,吃多了外面卖的披萨,来一份依照自己口味制作的披萨吧!平时一个人在家做一份披萨可以吃一天,也可以做早餐,喜欢吃披萨的不要错过。
主料
清水 :60西葫芦 :150
高筋面粉 :100
蟹味菇 :100
马苏里拉奶酪 :120
培根 :100
辅料
黄油 :10番茄沙司 :10
盐 :1
糖 :5
胡萝卜 :20
酵母 :1
具体步骤
1. 清水放入酵母拌匀静置成酵母液
2.把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩展,放在温暖的地方发酵至两倍大
3.面团发酵好后,取出排气滚圆,放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼。
4.把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔
5.各种蔬菜洗净
6.西葫芦切片后,放入平底锅中少许油煎熟
7.培根和蘑菇也煎熟备用。
8.饼胚上抹一层番茄沙司
9.依次放上西葫芦
10.摆上培根和蘑菇、胡萝卜丝
11.在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热180度的烤箱中层烤12分钟
12.然后取出撒上马苏里拉奶酪,烤箱200度继续烤5分钟左右即可
1、用于披萨的馅料不能水分太大,把饼坯湿透了就不好吃了,所以西葫芦、培根和蘑菇要事先煎熟,以防加热产生大量水分。2、饼坯要扎上小孔,是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来。3、最后放马苏里拉是个人习惯问题,也可以一开始放。