准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鲅鱼 :600 辅料盐 :适量辣酱 :适量鸡精 :适量油 :适量白糖 :适量料酒 :适量葱姜蒜 :适量 醋 :适量 具体步骤 1.将鲅鱼处理干净切段 2.将锅里加油烧热放入葱蒜爆锅将把鱼倒入煎至两面变色 3.将辣酱倒入翻炒 4.将锅里加水盐姜糖 5.将锅盖上炖15分钟 6.汤汁收的差不多了放入鸡精入味即可烹饪技巧炖鲅鱼要用大蒜爆锅,再放适量的白糖就不会有鱼腥味了。