这是一款小炒类家常菜品，一个西红柿配上四分之一个大头菜。大头菜也有地方叫包菜、圆白菜、绿甘蓝等，它的营养很丰富。西红柿也叫番茄，维生素C的含量较高。这道15分钟的快手菜酸甜适口，营养又美味，是一道很好的下饭菜。
主料
大头菜 ：200g西红柿 ：2个
辅料
葱 ：适量详细步骤：
第一步
1.大头菜洗净切丝备用
第二步
2.西红柿洗净切块，葱切末
第三步
3.热锅热油，放一半的西红柿煸炒出红油
第四步
4.再放葱花爆香
第五步
5.放入大头菜翻炒均匀
第六步
6.放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀
第七步
7.再放入剩余的西红柿翻炒均匀，大概炒二三分钟
第八步
8.待汤汁收的差不多时加少许味精调味即可出锅
烹饪技巧：
西红柿买的时候一定挑选饱满均匀圆溜溜的。炒西红柿的时候放盐，可以使西红柿出汁，是菜好吃的关键。也可以事先炒熟一些五花肉片，出锅之前和蒜一起倒进菜里，更美味。
