酒酿圆子的做法是非常简单的。这款圆子是甜甜的味道,也是深受很多人的喜爱,对于喜欢吃甜食的朋友们,可千万不要错过这款菜肴,要不然会很遗憾的。酒酿圆子,是四季皆宜的好食品,包好后,放在冰箱里面,什么时候想吃都可以拿来煮着吃,操作方便,是现在都市俊男靓女们必备的美食之一。
主料
米酒 :适量糯米 :适量
辅料
糖 :适量具体步骤
1.糯米粉放在盆中,分次倒入温水,边倒边搅。使粉呈图片雪花片状,盆无干粉。
2.将面团揉成光滑面团。若太黏可再加些糯米粉。面团随取随做,不使用时将面团用保鲜膜包住,以免水份流失。
3.取揉好的面团一部分搓成细条,揪下小面团搓成团。另外取一部分与紫薯粉混合,搓出紫薯小圆子。装圆子的器物撒上些糯米粉,以防圆子互相沾连。
4.将水烧热后,加少许盐,放入圆子。
5.圆子浮上水面,添一小碗冷水。水开放入甜酒酿,然后适量加些冰糖。
6.等到酒酿香气飘来,将打散的蛋液用漏勺均匀淋入,呈漂亮的蛋花状。
7.将提前用温水泡开的葛根粉汁边倒锅中边用筷子搅匀,直到汤变晶莹浓稠,关火。
8.美美的酒酿小圆子煮好出锅啦!
9.盛出酒酿圆子,撒上些许干桂花。