我最喜欢吃鸭脖,因为鸭脖的肉质十分的细腻,好吃,啃鸭脖是我人生中的一种乐趣,美味的香辣鸭脖做法很简单,今天教大家制作的是家庭版的,所以用的食材也是常有的食材,就是鸭脖,料酒,卤料,香菜,小米椒制作完成的,制作好的鸭脖,可以在冰箱里存放,
主料
鸭脖 :适量卤料 :适量
料酒 :适量
辅料
香菜 :适量小米椒 :适量
花椒 :适量
具体步骤
香料、材料备好;干料包进纱布;包好
鸭脖切去多余脂肪、淋巴
半锅冷水,下洗干净的鸭脖,大火烧开
打出血泡,关火;鸭脖捞起用温水洗净 备用
干净锅里放大半锅冷水,香料等材料下锅;开锅香料煮出颜色后,放鸭脖,大火,水要淹过鸭脖
加入两大勺酱油、一勺料酒;加入冰糖;加入适量盐、鸡精
开锅后,盖上锅盖,中火煮25分钟;到时间不用急着捞起来,让鸭脖在锅里泡半小时,让其入味