准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料野兔约 :500 辅料 花椒 :20红油 :10料酒 :25 味精 :15白糖 :10 辣椒酱 :20胡玉美豆瓣酱 :20葱 :少许香叶 :少许 八角 :少许蒜蓉 :30 具体步骤1. 姜洗净切片;2. 野兔宰杀去内脏,洗干净,用刀改成1厘米长的小方丁,入沸水锅里焯水,后用冷水漂洗干净;3. 锅留底油少许,下蒜泥和红油、花椒煸香,再下入兔肉,煸炒出香味,下入其他调料,放入高汤,加上盖焖大约15分钟,不需要勾芡,把水分烧干,起锅即可。