创新冻卡仕达泡芙怎么做简单又好吃

冻卡仕达泡芙是很多年前人的喜好，因为它不是普通的泡芙，它很有特色，吃起来的口感是超级赞的，外层是酥脆还有余温的外皮，两面的冰冰凉凉的冰淇淋，这两种不同口感，会给你全新的体验，在外面买，不如在做多少吃多少呢，一定要和家人朋友分享哦。

主料

辅料

具体步骤

牛奶和黄油放入容器中，煮至完全沸腾关火

筛入低筋面粉，搅拌均匀成为面团

再次开火，小火，不断翻拌，直到锅底出现面糊形成的薄膜，关火

蛋液分4-5次倒入面团中，每次都要充分拌匀再倒下一次

直到面糊细腻光滑，用铲子铲起时，可以下垂形成倒三角形，面糊就做好了

做好的面糊装入裱花袋中，裱花嘴的形状可以按照自己的喜好选择

将面糊挤到烤盘中，彼此之间要留有足够的空隙

入提前预热好的烤箱，中层，200度，30分钟左右，至泡芙长大表面金黄即可，焖5分钟加强定型再出炉

出炉的泡芙切开夹上冻卡仕达酱或冰激凌即可

烹饪技巧

1.泡芙的内馅儿，外面卖的一般都是奶油，我觉得吃奶油实在是太腻了，还是冰激凌更好吃。要想吃到最好吃的冰火两重天的泡芙，还是需要自己做呀，一定要刚出炉的泡芙夹上刚从冰箱里拿出来的冰激凌，好吃到爆！2.如果你想吃奶油馅儿的泡芙，也没问题，选择好一点的动物淡奶油，比如蓝风车，加淡奶油重量8%的糖打发好，挤进泡芙就可以了。这个糖量是我经过测试以后，觉得甜度比较清淡宜人的量。2.面糊挤到烤盘上以后，如果喜欢比较随意的造型，就直接进烤箱。如果喜欢平整光滑的圆形泡芙，就用手指沾一点水轻轻压平表面。我的泡芙就是经过整形的，是个规则的小圆球。