八爪鱼富含蛋白质和矿物质,属于软体动物,也叫作章鱼。八爪鱼炒青椒的做法十分简单,用料也不繁琐,属于比较清淡的食物,适合上了年纪的人吃,也是大家一般去餐厅、大排档都会点的食物。自己在家做可以更好的控制口味,清淡或是辛辣都是不错的选择。
主料
八爪鱼 :400青椒 :100
辅料
鸡精 :适量料酒 :适量
小葱 :适量
蒜末 :适量
具体步骤
切好青椒和八爪鱼备用
把油烧至八分热,再放姜丝,蒜,红辣椒。炒香再放八爪鱼。八爪鱼没烫过会出水,所以火候要大一些。小炒一会装起来
再炒青椒,同样火候要大,炒到6分熟时放八爪鱼
如果八爪鱼汁太多,可以勾芡。这样既美观又美味