准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸭肉 :适量 辅料盐 :适量老抽 :适量葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量 香菜 :适量 具体步骤鸭肉洗干净热油把蒜姜葱头先爆一下。(油要少)加入氽烫过的鸭肉一起炒,用热火把鸭油逼出来,倒掉鸭油(鸭肉好多油啊)放生抽老抽花雕继续再爆炒一下,放少量水及所有材料,入高压锅大火煮开后,文火煲30分钟出锅时洒上香菜和香葱,增添香气的同时可以去除一些鸭肉的油腻感