准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料羊肉(后腿) :1000 枸杞子 :20 辅料 味精 :2 姜 :8 大葱 :5黄酒 :10盐 :3 具体步骤1. 将羊肉洗净干净,投入沸水锅内煮透;2. 捞出羊肉,入冷水中洗去血沫,切成肉块;3. 生姜切片,葱切段;4. 将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒,烹入料酒炝锅;5. 炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内,放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段,用武火煮沸,撇去浮沫;6. 加上锅盖,用文火炖煮,以羊肉熟烂为度;7. 拣去葱、姜、酌加味精。