准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :1个 青椒 :4个 番茄 :1个 辅料蒜 :少许葱 :少许盐 :适量糖 :适量生抽 :适量 醋 :适量 具体步骤1. 将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分;2. 青椒、茄子分别用烤箱烤熟;3. 番茄分别隔水蒸熟;4. 放凉后,用勺子将番茄捣碎;(皮不要)5. 青椒和茄子分别用手撕成条;6. 蒜切成末、葱切成葱花;7. 将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器,并方入葱蒜;8. 调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;9. 装盘即可上桌。