主料
耐高糖酵母 :5盐 :4
蛋液 :30
糖 :40
高筋面粉 :280
黄油 :30
水 :160
奶粉 :10
辅料
椰蓉 :60具体步骤
1.将主料中除黄油外所有材料加入面包机,揉10分钟后加入黄油,揉成光滑的面团
2.等待面团发酵至两倍大
3.在面团发酵过程中,将辅料中所有材料搅匀,制成椰蓉馅
4.将发酵好的面团分成8份
5.擀扁后包入椰蓉馅,收口
6.收口朝下,擀扁一点,用刀切几条,整形成花的样子
7.做好一盘后再次发酵至2倍大
8.烤箱中层,上下火180度,15分钟左右,至面包金黄色即可
整形时有点粘手,适当撒干粉