美食的极致在于,既要追求营养美味,又不能忘记其造型诱人,这道香甜椰蓉奶香叶子面包,首先是以它的独特叶子造型吸引眼球,然后再以它的浓郁奶香诱人,最后以它的香甜口感完全征服食客,它就是这么一步一步让人深陷其中,无法自拔,如此美味,让人难以忘怀。
主料
高筋面粉 :250鸡蛋液 :50
椰蓉 :50
牛奶 :80
黄油 :50
辅料
水 :55糖 :4
盐 :2
奶粉 :1
具体步骤
除黄油及馅料外所有材料揉成光滑的面团,加入软化的黄油揉至完全阶段,放盆里盖保鲜膜发酵至两倍大
制作椰蓉馅:软化好的黄油加入白糖,分次加入鸡蛋液,直到完全加入,倒入椰蓉和奶粉,搅拌均匀,盖膜备用
发酵好的面团排气,平均分成6等份,盖保鲜膜松弛15分钟
取一份面团压扁包入椰蓉馅,捏紧收口,其余5个依次包好
将包好馅料的面团擀成椭圆形
先把一边翻过来
再把另一边翻过去包住
用抹了油的小刀在中间切一刀,注意不要切断两头
尖的一头穿过切口
翻过后整形即可
放温暖处发酵至两倍大,表面刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,160度烤20分钟