主料
萝卜 :400五花肉 :300
辅料
老抽 :适量青蒜 :2小根
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.萝卜切块
2.五花肉切小块,肥的扣出来一些切小点准备熬油
3.先下肥肉爆出油
4.下瘦肉翻炒
5.炒至发白后继续爆一会儿,小火可盖上盖子,爆五花肉内的油,这样肉吃起来不太腻,又有香味。当然喜欢吃肥的可以不这样,但是吃多了有损身体的健康哟!
6.肉完全出了油,有点焦黄色
7.加老抽上色
8.倒入萝卜
9.翻炒一会儿,去萝卜的辣味
10.加水完全淹没,大火烧开后,中火焖约20分钟
11.水烧得快干了,改小火再焖约5分钟
12.汤汁很少了,肉也熟了,萝卜也软了
13.放盐,鸡精,青蒜
14.关火,拌匀
15.装盘
16.好吃!
五花肉多爆一下,逼出油,不腻,油烧萝卜更好吃。肉切小一点块子和萝卜一起烧,萝卜软了肉也熟了,如果肉切大块要先烧半熟再放萝卜。