这道热油淋鲈鱼是一道营养非常非常丰富,同时味道又别有一番风味的菜品哦!这道热油淋鲈鱼的亮点就在于热油淋鲈鱼的制作工序,这道油淋的程序完完全全保留了鲈鱼的原汁原味和鲜嫩肉质,使得这道热油淋鲈鱼吃起来非常非常的新鲜美味。
主料
鲈鱼 :1条辅料
蒸鱼豉油 :适量金龙鱼调和油 :适量
姜 :1块
小葱 :1把
具体步骤
1.准备所需材料。(鱼买时已经让档主杀好)。
2.将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀。
3.姜和葱切成丝备用。
4.然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段。
5.锅加上适量的清水,把鱼放锅内。
6.盖上锅盖,开火蒸10分钟。
7.将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁。
8.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
9.将金龙鱼非转基因黄金比例1:1:1食用油调和油倒入锅内烧热,最好烧至起冒烟。
10.将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的。
11.再加入适量的蒸鱼酱油,即可上桌。
1、蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定,鱼比较大的可以相对增加时间,小的可以缩短蒸鱼的时间。淋鱼的油一定要烧至冒烟,这样油温才够高,淋入鱼中才会香。