准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料里脊肉 :350笋干 :300 青椒 :1个豆干 :4块 辅料盐 :适量 姜 :适量料酒 :适量油 :适量生粉 :适量 具体步骤 1.笋干浸水泡发。 2.里脊肉切成丝。 3.肉丝内入姜丝、生粉、料酒略腌。 4.豆干、青椒、泡发的笋干都切成丝。 5.坐锅热油。 6.倒入肉丝滑炒。 7.倒入笋丝翻炒。 8.倒入豆干、青椒丝。 9.翻炒均匀,移入少量的水。 10.稍翻炒,入盐调味。 11.起锅装盆。烹饪技巧肉丝先用生粉、料酒和姜丝略腌,可以使肉质更嫩。