味道浓郁可口,芝麻的香味给它增添了几分香气。芝麻藕粉可以当早餐吃,可以养胃驱寒,还可以护养头发,让秀发更加乌黑亮丽,喜欢的可以多吃。
主料
血糯米饭 :40g芝麻核桃粉 :40g
藕粉 :50g
辅料
果干红绿丝 :适量红糖 :适量
具体步骤
1.准备芝麻核桃粉
2.果干切碎
3.果干加入芝麻核桃粉和糯米饭拌合一起,加入红糖,拌合后待红糖全部融化
4.10g一个搓成小球
5.准备藕粉
6.把藕粉倒入碗中加入芝麻球不停地晃动让其均匀地沾上藕粉
7.锅内水烧开,用丝网漏勺加入小球放入沸水中30秒后捞起
8.再倒入藕粉中轻轻晃动均匀,沾上藕粉
9.直接倒入沸水中再捞起反复4次
10.另用锅,水烧开
11.倒入做好的藕圆,转中小火
12.一直煮到藕粉圆子自然浮起时熄火
13.盛入碗中,喜欢偏甜的可以加入糖调味
搓球的时候尽量搓得紧实一点,防止煮的过程中散开。这道甜点里面的馅料要有粘性,煮的过程中才不会散开。用中小火煮至沸腾就可以,用大火馅料很容易散开,导致前功尽弃。我用的是红枣甜味有甜味,里面的馅料也是甜的,所以没加糖,觉得更好,藕粉的清甜味更棒。果干红绿丝如果没有也可以不加。