准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 带鱼 :800 辅料葱 :适量大茴 :适量 冰糖 :适量 鸡蛋 :1个油 :适量盐 :适量 姜 :适量 辣椒 :适量 醋 :适量 酱油 :适量 具体步骤 1.带鱼洗净,切段 2.鸡蛋打散 3.带鱼沾满蛋液 4.锅烧热,倒油 5.放沾好蛋液的带鱼炸制 6.两面金黄,盛出 7.葱姜辣椒大了冰糖等调料 8.将炸好的带鱼放入锅中,加各种调料,加水炖制20分钟左右 9.出锅装盘烹饪技巧把鸡蛋换成面粉也可以,带鱼沾上面粉后炸一下。