主料
牛奶 ：100蛋挞皮 ：10个
辅料
奶油 ：90白砂糖 ：35
蔓越莓 ：适量
低粉 ：10
蛋黄 ：2个
具体步骤
1.蛋挞皮提前自然解冻15分钟
2.牛奶里加入白砂糖，小火加热，慢慢搅拌到白砂糖融化，关火晾凉
3.晾凉后加入蛋黄，搅拌均匀，小火加热到80度左右，加入过程中要搅拌，然后晾凉
4.晾凉后加入淡奶油搅拌均匀
5.加入低粉搅拌均匀
6.做好的蛋挞液过筛
7.烤箱200度提前预热，蛋挞皮提前烤3到5分钟
8.烤好的蛋挞皮需要整一下形，撒入蔓越莓干
9.倒入蛋挞液，7分满即可
10.放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟
蛋挞皮提前烤一下会更酥脆
