准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料虎头鱼 :750 辅料蒜 :10料酒 :适量 醋 :5ml 香菜 :适量葱 :10 姜 :10糖 :10水 :适量 酱油 :8ml白酒 :适量 具体步骤 1.虎头鱼去鳞,内脏,洗净。 2.切块,加料酒,葱姜拌匀腌制30分钟。 3.热锅下油,先放入腌制好的鱼块煎一下。 4.然后加入白酒,酱油,糖,水,醋,葱姜,蒜翻炒均匀。 5.大火烧开转中火盖盖炖15分钟,然后转大火收下汁盛出即可。烹饪技巧做鱼的时候适当的加一点白酒,做出来的味道会十分鲜美。