准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 韭菜 :200海肠 :200 辅料蒜 :一瓣盐 :适量油 :适量 姜 :一片 具体步骤 1.这就是海肠,已经处理过的海肠,肠子已经去掉;活的海肠估计一看照片会吓跑一批的;处理过的海肠60一斤 2.海肠务必使劲洗,洗掉它的粘液 3.从中间切开,去掉2头,2头是嘴,有毛刺,韭菜洗净切寸段 4.炒锅放油,放姜、蒜炒出香味,放入韭菜大火快速翻炒 5.韭菜变软的时候,放入海肠,快速翻炒3-4下, 6.关火放盐调味,盛出即可烹饪技巧急火快炒最重要,否则非常容易炒老了。