主料
雞蛋 :4個鹹蛋 :2個
皮蛋 :2個
辅料
具体步骤
1. 把鹹蛋,皮蛋煮熟。
2. 蛋清和蛋黃分開
3. 把煮熟的鹹蛋和皮蛋,剝殼,然後切粒。
4. 把蛋粒隨便鋪在樂葵料理合裏面
5. 倒入蛋清,震勻一下,歪歪地蓋上蓋子。蒸10分鐘。
6. 再到進打散的蛋黃液,歪歪地蓋上蓋子,蒸10分鐘
把鹹蛋和皮蛋煮熟,切粒更整齊,方便,美觀把鹹蛋和皮蛋放進料理盒時,不要狂攪勻,不然會烏烏的一片。蛋黃和蛋清分開,可以把層次變得更好看,更有食慾哦。爲了讓氣孔更小,打散蛋黃和蛋清時,儘量不要打到起泡(一點點沒關係)。如果起泡了,可以用篩子隔掉再倒進料理盒。歪歪地蓋上蓋子,是爲了不讓氣孔變大。如果沒有蓋子,也可以一個盤子,兩根筷子,留個小口透氣。