主料
酸奶 :200鸡蛋 :一个
高粉 :300
辅料
糖 :20盐 :1
酵母 :4
黄油 :20
南瓜泥 :70
具体步骤
1. 除黄油外,所有原料放面包机里揉15-20分钟,加入黄油以后再揉20分钟,然后进行基础发酵,大约需要一小时。
2. 发好后,均匀分成8个小面团,排气滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3. 取一松弛好的小面团搓成水滴状。
4. 用擀面棍顺长擀开。
5. 涂上一层豆沙馅。
6. 从大头往小头卷起来,收口捏紧朝下放好。
7. 都整好形以后,排入烤盘,放烤箱里进行二次发酵,烤箱需要实现越热1分钟,放一碗热水在里面保持湿润。
8. 发酵到原来的两倍大,取出刷蛋液。
9. 烤箱预热180度,中层上下火,烤二十分钟,出炉晾凉后装保鲜盒或保鲜袋里保存。