主料
梅花肉 :300公克绿竹笋 :300公克
香菇 :2朵
葱段 :15公克
姜片 :10公克
水 :600㏄
淡酱油 :2大匙
酱油膏 :1小匙
冰糖 :少许
米酒 :1/2大匙
辅料
具体步骤
1. 绿竹笋去壳、修去粗纤维边缘,洗净切块;香菇洗净切片;梅花肉洗净切块,备用。
2. 热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香葱段和姜片,放入作法1的香菇片和梅花肉块拌炒至梅花肉块颜色变白,再加入所有调味料炒至香味四溢。
3. 于作法2锅中加入作法1笋块和水,以中火煮至滚沸后盖上锅盖,转至小火焖煮约30分钟即可。