主料
大白菜泡菜100公克 :适量猪绞肉150公克 :适量
姜末1茶匙 :适量
葱末1茶匙 :适量
水饺皮60张 :适量
盐1/2茶匙 :适量
米酒1/2茶匙 :适量
太白粉1/2茶匙 :适量
砂糖1/2茶匙 :适量
辅料
具体步骤
1. 大白菜泡菜切碎,备用。
2. 将猪绞肉加入调味料中1/2茶匙的盐拌匀,摔打约2分钟,再加入作法1的大白菜泡菜碎、姜末、葱末和调味料中的米酒、太白粉及砂糖搅拌拌匀,即为内馅。
3. 每张水饺皮约包入1大匙的内馅量,依序完成60个泡菜水饺。
4. 煮一锅水,滚沸后放入作法3的泡菜水饺,转小火续煮约3分钟至浮起后捞出即可。