主料
猪蹄 :适量辅料
生抽 :适量大料 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
橘皮 :适量
啤酒 :适量
具体步骤
1. 猪蹄切成两半,用橘皮泡两个小时,中途换2-3次水
2. 冷水下入猪蹄,水开后捞出(可以用清水冲洗一下)
4. 把调料放入盘中备用(草果切成两半)
5. 把猪蹄摆入到大一点儿的锅中,均匀的涂抹上黄豆酱
6. 倒入料酒和生抽,码好葱姜蒜,放入炖肉调料
7. 倒入啤酒,没过猪蹄,大火烧开转小火炖2个小时
8. 两个小时后关火浸泡一会儿
主料
猪蹄 :适量辅料
生抽 :适量具体步骤
1. 猪蹄切成两半,用橘皮泡两个小时,中途换2-3次水
2. 冷水下入猪蹄,水开后捞出(可以用清水冲洗一下)
4. 把调料放入盘中备用(草果切成两半)
5. 把猪蹄摆入到大一点儿的锅中,均匀的涂抹上黄豆酱
6. 倒入料酒和生抽,码好葱姜蒜,放入炖肉调料
7. 倒入啤酒,没过猪蹄,大火烧开转小火炖2个小时
8. 两个小时后关火浸泡一会儿