食材明细主料豆腐 (1块)香菇 (少许)辅料色拉油 (适量)精盐 (3克)五香粉 (2克)味精 (3克)白糖 (少许)料酒 (少许)葱末 (3克)姜末 (3克)咸鲜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)香菇烧豆腐的做法步骤1、将豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。2、将豆腐放入平底锅中煎,煎成金黄色时。3、盛出,装入盘中待用。4、将香菇清洗干净,切成片,葱姜切成末,装入盘中待用。5、热锅放油,爆香葱姜末。6、加入少许自制辣酱,精盐,五香粉,白糖,料酒,少许温水,香菇片大火烧开。7、倒入煎好的豆腐块。8、稍微煨一下,最后加入味精调味。9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。