驴肉鸡蛋煎饼是一道美味的家常美食。它的做法也很简单,驴肉是北方人很爱吃的一种肉食,在南方会比较少见。驴肉的肉质细嫩鲜美,营养价值很高,比猪肉牛肉的营养更高,身体较虚的朋友,多吃驴肉对身体很有帮助的哦。鸡蛋含有丰富的蛋白质,搭配驴肉煎饼香气扑鼻,口齿留香。
主料
卤驴肉 :30g鸡蛋 :3个
煎饼 :半个
辅料
油 :适量辣椒 :适量
具体步骤
1.驴肉切片,再切少许辣椒
2.不粘锅刷油加热,把煎饼放上去
3.打个鸡蛋,用勺子压碎
4.撒上芝麻
5.翻面,把驴肉和辣椒放上
6.卷起来装盘即可
用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味