准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料葱 :50 豆腐 :500 辅料油 :适量生抽 :适量盐 :适量 具体步骤 1.卤水豆腐切成条状。 2.葱切成较宽的段 3.锅中放入稍多些油。 4.待油温到四五成热时,将豆腐条放入煎制。 5.当底部变金黄色时翻面,直到两面均成金黄色后出锅。 6.留少量底油。 7.将葱段下入。 8.稍出葱香味即将豆腐条倒入。 9.加少许盐和鸡精。 10.倒少许生抽和水进行烧制。 11.待汤汁都收干后即可出锅。烹饪技巧豆腐煎制时,一定等一面定型变色后再翻面,否则容易断开影响成型。