准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 黄瓜 :50 鸡蛋 :1个面粉 :200 胡萝卜 :30 辅料 色拉油 :适量盐 :适量 具体步骤 1.面粉,黄瓜,胡萝卜和鸡蛋备好。 2.用擦菜器的细丝刀将擦黄瓜和胡萝卜擦成细丝,并撒上盐,腌一会儿。 3.面粉加水调成面糊,打入鸡蛋。 4.将胡萝卜丝和黄瓜丝也一起倒入米糊中,搅拌均匀。 5.拌好的面糊倒入平底锅中,两面煎成金黄色,切成块,装盘食用。烹饪技巧因为黄瓜丝和胡萝卜丝含有水分,鸡蛋也是液体,所以面粉加的水量稍微要比平时少些,这样煎的时候,不会因为面糊太稀而饼煎不成形。