主料
面条 ：1人份黄瓜 ：1/3根
胡萝卜 ：1/3根
辅料
水 ：2勺甜面酱 ：1勺
生抽 ：适量
白糖 ：适量
色拉油 ：3勺
陈醋 ：适量
蒜蓉 ：适量
盐 ：1茶匙
鸡蛋 ：2个
白醋 ：1勺
具体步骤
1.开水加一勺盐将豆芽烫熟，然后过冷水备用
2. 胡萝卜和黄瓜切丝备用
3.鸡蛋加两勺水一勺醋打散
4.锅里热油， 油一定要热，倒入鸡蛋
5.用筷子将鸡蛋划散
6.加一勺甜面酱或者黄豆酱炒匀即可
7.鸡蛋酱完成
8. 开水加盐，将面条煮熟后过一下冷水，沥干水
9.将生抽，醋，糖，蒜蓉拌匀的酱汁放在碗底。然后依次放上面条，黄瓜丝、胡萝卜素、豆芽、酱鸡蛋即可。喜欢吃辣的可以再加一些辣椒油。
1、鸡蛋里加水可以让鸡蛋炒起来更嫩，加醋可以去腥2、炒鸡蛋油要稍微多一些，不然会很干3、可以在鸡蛋里加一些葱会更香哟
