糍粑辣椒是一道非常独特的调味品，就是将辣椒炒软以后，用搅拌机搅碎或者剁碎，形成一团一团富有粘性像糍粑一样的辣椒泥，它即是一道万能的调料，又可以作为一道下饭小菜。一般做的糍粑辣椒都是当天使用，下面介绍做到。由于里面加了很多油炒制，可以放在瓶子里面装入冰箱保存，多食用几天。
主料
新鲜辣椒 ：300克辅料
食盐 ：两勺菜籽油 ：适量
详细步骤：
第一步
辣椒洗干净去蒂，放在锅里面小火干炒。
第二步
将水分炒干，带点焦糊。
第三步
先用辣椒切段。
第四步
用搅拌机搅碎。
第五步
热锅倒油，多到一些油。
第六步
将辣椒撒上盐，然后倒进油锅里。
第七步
小火翻炒。
第八步
辣椒慢慢开始变色。
第九步
炒至墨绿色即可。
烹饪技巧：
做糍粑辣椒的时候，油盐都要多放一些。
