准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 辅料 具体步骤1. 小鱼处理干净,用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。2. 油烧5成热,把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。3. 大火把油烧热,把小鱼重新下锅,炸成酥脆。4. 锅中留底油,爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。5. 把小鱼倒入,翻炒,加少量胡椒,起锅。